Etikettarkiv: öl

East India Pale Ale – Dryck till indisk mat

Dryck

East India Pale Ale

india pale ale

East India Pale Ale!

India Pale Ale är en överjäst ölvariant som ursprungligen skeppades ner till Indien under kolonialtiden. För att klara den långa resan var ölet tvunget att ha speciella egenskaper. Utifrån detta skapades genren IPA (India Pale Ale). För generell information om  India Pale Ale titta här!

East India Pale Ale bryggs i New York av Brooklyn Brewery och levereras till systembolaget av Carlsberg.

Brooklyns IPA är rikligt kryddad med cascadehumle. Cascadehumle är en sorts humle som bland annat odlas i Kaskadbergen i västra Nordamerika. Smaken av apelsin, örter och skog, avslutas enligt bryggeriet, med en ton av rostade nötter och markerad beska. Systembolaget beskriver smaken som ”nyanserad, fruktig, humlearomatisk smak med tydlig beska, inslag av torkade aprikoser, ananas, ljus sirap och örter”. För mig var beskan tydlig och jag associerade inte till ananas eller nötter.

Ölen ska ha en fruktig doft som påminner om apelsin och barrskog. Färgen är mörkt orangegul.

Detta är ett öl som passar till smakrik husmanskost och många grillade och stekta rätter. Indisk kryddig chutney förhåller sig utmärkt till den beska ölsmaken. Ölen får också gärna kombineras med mat med krämiga konsistenser, så som bearnaisesås eller potatisgratäng, Brooklyn East India Pale Ale passar även bra till de flesta rätter med vin- eller tomatsås i.

Flaskorna rymmer 355 cl och kostar 22,90 kr. Alkoholhalten är 6,9 %. East India Pale Ale är lätt att få tag i och finns på de flesta systembolag.

Se även Thornbridge Jaipur India pale Ale.

Vad ska man dricka till indisk mat? Cobra – Indisk öl

Vad ska man dricka till indisk mat?

Cobra – Indisk öl

cobra indisk öl

Cobra! Äkta indisk öl att köpa på systembolaget

Vad passar bättre till en indisk middag än en indisk öl!? På systembolaget finns Cobra som är en äkta indisk ölsort, även om den numer bryggs i Storbritannien. Ölet innehåller förutom humle, malt, jäst och vatten även ris och majs, all enligt ett traditionellt indiskt recept. Cobra har en lägre kolsyrehalt än europeisk öl, just för att den ska passa till indisk mat och effektivt dämpa starkt kryddade rätter.

Systembolaget beskriver smaken som medelfyllig och brödig, med inslag av citrus, honung och örter. Ölet har en ren och frisk karaktär med en medelstor beska. Cobra är honungsgul till färgen och har hög andel råfrukt, vilket ger den en typisk mjuk karaktär.

Jag är själv inte så förtjust i öl men tycker att Cobra är helt okej, antagligen därför att smaken är ganska mild. Kanske kan den upplevas som något smaklös jämfört med andra öl. Till indisk mat passar den dock utmärkt!

Cobra har 5% alkohol och finns i flaskor om 300 ml och 500 ml. Det finns även en light-version med färre kalorier, en alkoholfri variant och en starkare sort med 8% alkohol. Det är inte självklart att alla systembolag har ölen i lager, så du gör bäst i att kolla på deras hemsida först. Systembolaget.

För fler dryckesförslag se även mitt inlägg om India Pale Ale!

lcobra, indisk öl
Cobra, indiskt öl!

Om du vill kan du titta in på Cobras hemsida. Information om Cobra hittade jag även här.