Etikettarkiv: Kuriosa

Indisk middag – svenskt versus indiskt sätt att dinera

indisk middag

Kunskapens Gudinna Sarasvati

INDISK MIDDAG

Svenskt versus indiskt sätt att dinera

Visste du att med svenska mått mätt kan en indisk middag te sig som rena ”baklängesmiddagen”, för att citera David Batra i hans kokbok ”David Batras inte så tråkiga indiska mat”. Hur man uppför sig och när man förväntas göra vad, skiljer sig åt.

Både i Indien och Sverige är det vanligt att bli bjuden på fest till omkring klockan halv sju på kvällen. I Sverige förväntar man sig då att sätta sig till bords vid sju, halv åtta skulle jag säga och  i och med det kan festen börja! Man konverserar sina bordsgrannar och ser till att man inte rensar tallriken fortare än alla andra. Efter maten sätter man sig bekvämare och samtalar om allt möjligt över ett glas och en skål salta jordnötter.

I Indien däremot serveras drinkar och tilltugg (ibland kopiösa mängder tilltugg) först, medan alla livligt samtalar. När alla samtalsämnen avklarats dyker middagsmaten upp vid klockan elva, tolv på natten. Ofta består den av tre, fyra olika rätter. När middagen kommer är det slut på pratet och alla slänger i sig maten och efterrätten i snabbtakt. Samtidigt som den sista tuggan sväljs reser sig alla hastigt upp, säger hejdå och går!

Indiskt bordsskick – Glo inte på andras mat!

indiskt bordsskick

Kunskapens Gudinna Sarasvati!

INDISKT BORDSSKICK

Do and don’ts

Visste du att det kan anses oartigt, kanske till och med oförskämt att titta på någon annans mat i Indien? Indiskt bordsskick skiljer sig i vissa fall från det vi är vana vid i Europa och det här är ett exempel. 

När jag kom till en ny restaurang i Indien och var hungrig efter dagens strapatser, spanade jag av gammal vana in de andra resturangbesökarnas måltider för att avgöra vad som serverades och vad jag själv var sugen på.  Jag kunde märka att vissa indier blev irriterade eller skrattade och skakade på huvudet. Men det dröjde tills jag fick reda  på orsaken. Inte kunde jag räkna ut att de tyckte jag betedde mig ociviliserat för att jag studerade deras tallrik!

När någon stirrar med ond avsikt på din måltid, fokuseras enligt indisk folktro negativa vibrationer på maten och kan orsaka skada på den som äter. En hungrig person med ”onda ögat” tros förgifta den andres mat med sin avundsjuka blick. Eftersom många indier är vidskepliga föredrar de därför att inta sin mat i avskildhet. Dessa föreställningar håller med all säkerhet på att luckras upp i och med moderniseringen av Indien, men lever alltjämt kvar som riktlinjer för ”good and bad manners”.

Källa!

indiskt bordsskick

http://www.matbloggar.net