Etikettarkiv: india pale ale

Nils Oscar India Ale – Dryck till indisk middag

Dryck

Nils Oscar India Ale

india ale

Nils Oscar India Ale!

India (Pale) Ale är en överjäst ölvariant som ursprungligen skeppades ner till Indien frå Europa under kolonialtiden. För att klara den långa resan var ölet tvunget att ha speciella egenskaper. Utifrån detta skapades genren IPA (India Pale Ale). För generell information om  India Pale Ale titta här!

Den här alen bryggs på svensk mark, närmare bestämt i Nyköping. Bryggeriet menar att drycken passar bra till all slags mat, speciellt fisk och skaldjur, medan Systembolaget föreslår kraftig husmanskost, gärna med rökta inslag. Smaken är enligt Systembolaget fruktig och humlearomatisk med knäckighet, medelstor beska samt inslag av apelsinskal och ananas. Pilsnermalt, Münchenermalt och Karamellmalt i kombination med den amerikanska humlesorten Amarillo ger en kraftig humlebeska.

Ölen är bärnstensfärgad och doften har inslag av pommerans och aprikos. Alkoholhalten är 5,3 % och en 33 cl flaska kostar 18,90 kr. Nils Oscar India Ale verkar finnas i lager på de flesta systembolag.

india aleJag är ingen expert på öl, men jag tyckte att den här alen var god till den indiska maten och smakade just öl! Om man inte får tag på en indisk öl som t ex Cobra, kan det vara kul att servera en dryck som iallafall anknyter till Indien på något sätt.

Ta gärna en titt på East India pale ale och Thornbridge India pale ale som jag också skrivit om!

East India Pale Ale – Dryck till indisk mat

Dryck

East India Pale Ale

india pale ale

East India Pale Ale!

India Pale Ale är en överjäst ölvariant som ursprungligen skeppades ner till Indien under kolonialtiden. För att klara den långa resan var ölet tvunget att ha speciella egenskaper. Utifrån detta skapades genren IPA (India Pale Ale). För generell information om  India Pale Ale titta här!

East India Pale Ale bryggs i New York av Brooklyn Brewery och levereras till systembolaget av Carlsberg.

Brooklyns IPA är rikligt kryddad med cascadehumle. Cascadehumle är en sorts humle som bland annat odlas i Kaskadbergen i västra Nordamerika. Smaken av apelsin, örter och skog, avslutas enligt bryggeriet, med en ton av rostade nötter och markerad beska. Systembolaget beskriver smaken som ”nyanserad, fruktig, humlearomatisk smak med tydlig beska, inslag av torkade aprikoser, ananas, ljus sirap och örter”. För mig var beskan tydlig och jag associerade inte till ananas eller nötter.

Ölen ska ha en fruktig doft som påminner om apelsin och barrskog. Färgen är mörkt orangegul.

Detta är ett öl som passar till smakrik husmanskost och många grillade och stekta rätter. Indisk kryddig chutney förhåller sig utmärkt till den beska ölsmaken. Ölen får också gärna kombineras med mat med krämiga konsistenser, så som bearnaisesås eller potatisgratäng, Brooklyn East India Pale Ale passar även bra till de flesta rätter med vin- eller tomatsås i.

Flaskorna rymmer 355 cl och kostar 22,90 kr. Alkoholhalten är 6,9 %. East India Pale Ale är lätt att få tag i och finns på de flesta systembolag.

Se även Thornbridge Jaipur India pale Ale.

India Pale Ale – Thornbridge Jaipur – Dryck till indisk mat

Dryck

Thornbridge Jaipur India Pale Ale

india pale ale

En India pale ale med blommig smak!

India Pale Ale är en överjäst ölvariant som härstammar från kolonialtiden då britterna skeppade ner öl till Indien. Ölen fick då speciella egenskaper för att klara den långa resan. För allmän information om India Pale Ale, läs mer här.

Thornbridge Jaipur är en prisbelönt India Pale Ale som bryggs i Storbritannien. Bryggeriet startade 2005 och deras specialitet är att tillsätta nya innovativa smaker till traditionella recept.

Det mest framträdande för denna IPA är den blommiga smaken. Jag tycker att den på minner om fläder. Systembolaget beskriver Thornbridge Jaipur som smakrikt, humlearomatiskt öl med tydlig beska och inslag av honung, rosmarin, citrusskal och ljus sirap. Både doften och smaken påminner om exotiska frukter. Den har en gyllene färg och mycket kolsyra. India Pale Ale serveras bäst kylskåpskall till husmanskost eller som sällskapsdryck.

Thornbridge Jaipur har lånat sitt namn från ett av Indiens turistmål. Jaipur är en stad i provinsen Rajasthan i nordvästra Indien, känd som ”den rosa staden” på grund av sina många rosafärgade byggnader. Kvinnan på etiketten föreställer blomstergudinnan Flora, som står som staty i den italienska trädgården till herrgården Thornbridge Hall.

På grund av uppsvinget för India Pale Ale under de senaste åren, är det lätt att få tag på Thornbridge Jaipur på systembolaget. Varunummret är 1626. Flaskan rymmer 500 ml och kostar 27.90 kr styck, Alkoholhalten är 5.9%.

Läs mer om India Pale Ale här!

Systembolaget

Thornbridge bryggeriet

India Pale Ale – allmän information

Dryck

India Pale Ale

India Pale Ales

India Pale Ale

India Pale Ale är en överjäst ölvariant med alkoholhalt runt fem procent och uppåt. Den har sitt ursprung i England och kom till i samband med att öl skeppades ner till Indien under kolonialtiden.  För att klara den långa resan tillsattes extra humle, samt malt, vilket gav ölen en högre alkoholhalt och gjorde den motståndskraftig mot bakterier och värme. Ölens friska och beska smak av citrus och grapefrukt passade bra i Indiens heta klimat. IPAn blev omtyckt och kom sedan ut på den vanliga marknaden där den blev mycket uppskattad.

Den höga halten humle ger India Pale Ale extra mycket beska och arom, jämfört med vanlig öl. En IPA kan skilja sig i färgen, från ljust guldfärgad till mörkare bronsfärgad. Ju mer malt man använder desto mer koncentrerad färg får ölen och desto alkoholstarkare blir den. Även om det finns Pale Ales som är ljusa till färgen, betraktas IPA idag oftast inte som ett ljust öl, som man kan tro av namnet. På 1700-talet jämfördes det med porter som var mycket mörkare. Den ljusa färgen ville gärna betonas då Pale Ale ansågs som ett ”finare” öl. 

India Pale Ale har på senare år ökat i popularitet och idag är det inte bara England som producerar denna ölvariant. IPA från USA har blivit ett begrepp och en utpräglad stil. Den amerikanska IPAn har ofta högre alkoholhalt och ännu tydligare beska, än den från England. Öl från andra länder (t ex Nya Zeeland och Sverige) som marknadsför sig som IPA, har ofta USA-varianterna som förebilder. Med olika humlesorter och rostning av malten försöker bryggerierna överträffa varandra i dofter och smaker.

Förutom IPA finns även DIPA, som står för Double India Pale Ale. Den har en alkoholhalt på 7-10 procent. Double IPA, kallas även Imperial IPA och har lite kraftfullare smak på grund av alkoholhalten.

India Pale Ale passar enligt systembolaget bäst till kraftigare maträtter.

Idag bryggs India Pale Ale i liten skala i Indien. Indierna själva föredrar en lagrad öl som t ex Kingsfisher eller lokalproducerad whiskey. Även om IPA kanske inte är den mest traditionella indiska måltidsdrycken, tycker jag att det är ett bra val att servera till en indisk middag. Den är starkt förknippad med Indien vilket syns på flaskornas etiketter. Det är också betydligt enklare att få tag på India Pale Ale på systembolaget, än annat indiskt öl och vin.

Jag kommer till en början att testa och redogöra för fyra stycken India Pale Ales från systembolaget. Närmare bestämt: East India Pale Ale – Brooklyn Brand , India Pale Ale – Fuller´s, India Ale – Nils Oscar, Jaipur India Pale Ale – Thornbridge. (Se bild).

Se även Cobra – indiskt öl.

Källa: Systembolaget, Return of the Indian Pale Ale , Bryggarwiki.