Ris med smör och lök – Indiskt smörris – Pyaz wali basmati chaaval

Recept

ris

Indiskt basmati med smör och lök!

Indiskt smörris  - Pyaz wali basmati chaaval

Smörris är en indisk klassiker och ett enkelt sätt att variera vanligt ris på. Har du tänkt att servera vanligt kokt basmati till middagen, men vill göra det snäppet festligare, är detta ett recept för dig! Så länge du inte är rädd för några extra kalorier vill säga :) . Smör och lök förhöjer smaken på riset utan att förändra den. En lyxigare variant av ”plain rice” kan man säga. Servera gärna smörris tillsammans med flera smakrika indiska rätter, t ex Vegetarisk korma, Navratan korma.

Först låter man löken koka i smöret ett tag innan man häller på ris och vatten och kokar enligt instruktioner. Det är också vanligt att låta olika kryddor koka med, men det ingår inte i just det här receptet.

Receptet kommer ur den indiska kokboken ”Indisk mat” av Madhur Jaffrey. Receptet ger mycket mat som räcker till cirka sex personer.

Recept Indiskt ris med smör och lök

50 g smör

1 stor gul lök (hackad)

4 dl ris (helst basmati)

1 tsk salt

7 dl vatten

Gör så här:

1) Smält smöret i en kastrull och lägg i den hackade löken. Låt löken brynas i smöret tills den är genomskinlig utan att ha fått färg.

2) Häll sedan i riset och saltet och rör om. Låt puttra någon minut.

3) Häll på vatten och låt koka upp. Sätt på ett lock och låt koka på minsta möjliga värme i 25 min, eller enligt anvisningar på paketet.

Vad tyckte du om detta!? Kommentera