Indiska recept – Indisk mat recept

Indiska recept – Indisk mat recept

Här listar jag alla recept på indisk mat i bokstavsordning, allteftersom jag publicerar dem på bloggen! (Se listan längre ner på sidan).

Jag gillar indisk mat med sting och mycket smak och har gärna i lite extra av alla kryddorMin intention är att publicera enkla och förenklade indiska och indisk-inspirerade recept som alla kan laga. Ta gärna en titt på mina indiska kokböcker också.

 I mitt kök lagas vegetarisk mat och alla recept är således vegetariska!

”Laga indisk mat” rekommenderar

Det kan vara svårt att välja bland alla recept! Om du inte riktigt vet vad du vill laga för indisk mat rekommenderar jag att du provar nedanstående recept. De tillhör mina absoluta favoriter och är i min smak fantastiskt goda! De är också enkla i utförandet, innehåller ingredienser som är lätta att hitta i snabbköpet och har en smak som går hem hos de flesta.

Varmrätter: Mild och krämig indisk gryta – (liknar Shai paneer och Korma). Linsgryta med röda linser och kokosmjölk (indisk dhal) eller Kikärtsgryta med kanel, kardemumma och yoghurt (Kabli chana). Jag vill också lägga till kikärtsgryta med kokosmjölk och curry från södra Indien

TillbehörGult kryddris - (Peelay Chaaval) eller någon annan sorts ris (sök på ris). Gärna en sallad t ex Indisk kikärtssallad med paprika och färsk koriander. och en yoghurtsås (raita), t ex raita med mynta och gurka, eller valnötsraita kanske (eller någon annan raita, sök på ”raita”). Ananaschutney eller jordnötschutney är gott till det mesta, om man vill ha en chutney.

Efterrätt: Kulfi – Indisk glass med saffran och kardemumma - (Superenkelt – Rör ihop och frys!) Alternativt Morotshalwa (Blanda rivna morötter och en burk kondenserad mjölk under uppvärmning, så har du en annorlunda och läcker indisk efterrätt) .

(Förrätt är egentligen inte särskilt indiskt men Kikärtssallad med yoghurt, gurka och chili eller klassisk linssoppa funkar bra. Jag utlovar också ett recept på samosa, som är den bästa indiska ”förrätten” enligt mig. Kommer snart!).

Steg 2: Här listar jag favoriter som kanske inte hamnar i topp då det gäller enkelhet, men som är väl värda att prova för de som känner sig bekväma med indisk matlagning. Palak kofta – Spenatbullar i kryddig tomatsås.   Paneer korma

Indiska recept i bokstavsordning

A

Aloo gobi – Potatis- och blomkålscurry

Aloo gobi curry

Aloo palak – Potatis med spenat och kryddor

Ananaschutney

Auberginecurry (Baigan bharta)

B

Bananalassi

Banancurry

Bananraita

Biryani med saffran och cashewnötter (risrätt)

Biryani med haricots verts

Blomkål (ångkokt) – Dum gobhi

Blomkålsris

C

Chapati (indiskt bröd)

Chutney med mynta och koriander

Citronris med jordnötter - Lemonrice

D

Dall med indiska kryddor – Ayurvediska linser

Fruit chaat – Kryddig indisk fruktsallad

G

Grönsaker från Gujarat

Gult kryddris – Peelay chaaval

Gurk- och ananassallad

Gräddkokt broccoli

Gröna linser med citron och kryddpeppar – Ayurvediskt

H

Haricots verts med kokos och kryddor

Halwa på grahamsmjöl

Instant paneer

Jordnötschutney

Jordnötscurry

K

Kashmiri pulao – indiskt ris med mandel

Kidneyböngryta

Kikärtsgryta med curry och kokosmjölk

Kikärtssallad med paprika och färsk koriander - Chana rangeela

Kikärtssallad med yoghurt chili och gurka

Kikärtscurry

Kikärtsgryta med chili, vitlök och ingefära

Kikärtsgryta med kanel, kardemumma och yoghurt

Kitchari (lins-, ris-, och grönsaksgryta)

Kladdkaka med chaismak

Kokosburfi

Kokosglass

Kokosris

Korma – Veg korma       - Paneer korma              - Navratan korma

Kulfi – indisk glass med kardemumma och saffran

Kulfi – indisk glass (med rosenvatten)

L

Linsgryta med gröna linser och kokosmjölk – Cherupayar

Linsgryta med gröna linser och spenat

Linsgryta med indiska kryddor – röda linser

Linsgryta med röda linser – klassisk dal

Linsgryta med kokosmjölk och röda linser

Linsris – Mustigt linsris med nejlika och kanelstång

Linssoppa med gröna linser och kokosmjölk

Linssoppa, klassisk indisk

M

Mangolassi

Morotssallad med russin

Mango- och kokossallad

Masala cashews - kryddiga cashewnötter

Mild och krämig indisk gryta

Mjölkbarfi

Morotshalwa

Mutter paneer – Indisk gryta med ärtor och ost/ tofu-kuber

Mynta- och kokosris

Mysore pak (sötsak)

N

Naan – bröd

Navratan korma

P

Palak paneer / panir – spenatgryta med ostkuber

Palak paneer version 2

Paneer (Panir) – indisk färskost

Paneer butter masala

Paneer korma

Peas´n´mint mush

Potatis med mynta, ingefära och vitlök

R

Raita med gurka

Raita med spenat

Raita med valnötter (yoghurtsås)

Ris med mynta och kokos

Ris med smör och lök

Roti

Rödbets-kofta i gräddfilsås

S

Shahi paneer

Shrikand – Indisk saffrans- och kardemummayoghurt

Shrikand med muskot och kardemumma

Spenat- och grönkålspaj indian style

Spenatsoppa med chili och ingefära

Spiskumminris - Jeera rice

Squashcurry

T

Tikka masala med grönsaker

Tomatris

Tomatraita

Ugnstorkade tomater indian style

V

Valnötschutney

Vitkål med kokos och spiskummin

Vitkål med ärtor

Veg kashmiri kofta

Ä

Äggcurry

Äggcurry Madras

Äggröra på hindi

Äppelhalwa

Ärtor med spiskummin och kokos

indisk mat recept

Dukat för indiskt!

 

12 reaktion på “Indiska recept – Indisk mat recept

  1. Anonym

    Jag älskar Indisk mat så det var jättekul att du har så många bra recept. Ska bli roligt att se om jag kan laga lika gott här hemma. Mvh Therese

    Svara
  2. Anna-Maria Törnblom

    Tack för en bra sida! :) Har redan testat några av recepten. Vill man dra ned på köttet så verkar det indiska köket extra bra, allt smakar gott med kryddorna :)

    Svara
  3. philippa

    Som vegetarian och en hängiven beundrare av det indiska köket älskar jag din sida. Har du några tips på bra recept på samosas? Åt underbara sådana under min tid på sri lanka som var mycket starka och fyllda med potatis. Skulle vara grymt att kunna laga dessa hemma!

    Svara
    1. Sofia Inläggsförfattare

      Tack! :-)
      Jag har länge tänkt att publicera ett sådant recept men inte haft tillfälle. Kolla om du kan hitta något genom länkarna på länksidan så länge.

      Svara

Vad tyckte du om detta!? Kommentera