East India Pale Ale – Dryck till indisk mat

Dryck

East India Pale Ale

india pale ale

East India Pale Ale!

India Pale Ale är en överjäst ölvariant som ursprungligen skeppades ner till Indien under kolonialtiden. För att klara den långa resan var ölet tvunget att ha speciella egenskaper. Utifrån detta skapades genren IPA (India Pale Ale). För generell information om  India Pale Ale titta här!

East India Pale Ale bryggs i New York av Brooklyn Brewery och levereras till systembolaget av Carlsberg.

Brooklyns IPA är rikligt kryddad med cascadehumle. Cascadehumle är en sorts humle som bland annat odlas i Kaskadbergen i västra Nordamerika. Smaken av apelsin, örter och skog, avslutas enligt bryggeriet, med en ton av rostade nötter och markerad beska. Systembolaget beskriver smaken som ”nyanserad, fruktig, humlearomatisk smak med tydlig beska, inslag av torkade aprikoser, ananas, ljus sirap och örter”. För mig var beskan tydlig och jag associerade inte till ananas eller nötter.

Ölen ska ha en fruktig doft som påminner om apelsin och barrskog. Färgen är mörkt orangegul.

Detta är ett öl som passar till smakrik husmanskost och många grillade och stekta rätter. Indisk kryddig chutney förhåller sig utmärkt till den beska ölsmaken. Ölen får också gärna kombineras med mat med krämiga konsistenser, så som bearnaisesås eller potatisgratäng, Brooklyn East India Pale Ale passar även bra till de flesta rätter med vin- eller tomatsås i.

Flaskorna rymmer 355 cl och kostar 22,90 kr. Alkoholhalten är 6,9 %. East India Pale Ale är lätt att få tag i och finns på de flesta systembolag.

Se även Thornbridge Jaipur India pale Ale.

Vad tyckte du om detta!? Kommentera