Bananalassi – Banana Lassi – Indisk yoghurtdryck med banan

Recept

bananalassi

Bananalassi – Indisk yoghurtdryck med banan!

Bananalassi / Banana lassi – Indisk yoghurtdryck med banan

Lassi är en populär och traditionell, yoghurtbaserad dryck som kommer från norra Indien. En lassi består av yoghurt, kryddor, kallt vatten, frukt eller juice, alternativt lite salt, som mixas väl. Lassi ska serveras kall och är härligt avsvalkande i ett hett klimat. Den dämpar även den brännande känslan av chili på tungan, efter en starkt kryddad måltid. Jag har tidigare skrivit om mangolassi.

Bananen verkar inte ha så hög status som frukt i Indien. Den är väldigt billig och finns i överflöd. Banana lassi är svårt att misslyckas med, det blir alltid gott! Lassin blir godast om man använder riktigt mogna och stora bananer.

Jag har provat att använda de flesta sorters naturell yoghurt för att göra lassi. Om man använder en väldigt tjock och fet yoghurt kan man tillsätta kallt vatten, annars rekommenderar jag att man låter bli eftersom det lätt blir blaskigt. Ta hellre en tunnare yoghurt. Vill man ha sin bananalassi riktigt kall kan man mixa några isbitar i mixern innan man häller i övriga ingredienser.

Ett hemligt tips är att använda en frusen banan istället för is. Då blir lassin kall, men också härligt krämig. Det kräver förstås lite framförhållning. Jag brukar frysa in bananer som håller på att bli övermogna och använder dem sedan till lassi. Perfekt! Prova får du se!

Att ha lite kardemumma i banana lassi fräschar upp den och ger det lilla extra. Vill man ha sin lassi sötare kan man hälla i lite flytande honung.

Recept Bananalassi / Banana Lassi

2,5 dl yoghurt naturell (funkar med de flesta sorter och fetthalter)

2 st stora, mogna bananer i skivor (varav en gärna frusen)

1 nypa kardemumma eller efter smak

(eventuellt kallt vatten, is och honung)

Gör så här:

1) Mixa allt i en mixer. Om du ska ha i is mixa isbitarna först.

Jag tittade på det här receptet, när jag gjorde bananalassi idag!

Vad tyckte du om detta!? Kommentera